Tavë dheu – l’eccellenza della tavola tiranese tradizionale!

La regina della gastronomia tradizionale di Tirana

Tavë dheu - La regina della gastronomia tradizionale di Tirana

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Tavë dheu – Carne in terracotta è un piatto tradizionale albanese, tra le più conosciute e le più preferite in Albania. La pentola di terracotta o di coccio, li da un sapore affumicato meraviglioso.

“Tavë dheu” oppure “Misto di fegato/carne, ricotta (“gjizë” specialità albanese), pomodori, spezie, in teglia di terracotta” – servito bollente, è l’eccellenza della tavola tiranese tradizionale! Una ricetta facile e gustosa.

Tavë dheu – Carne in terracotta

Dosi per: 6 persone
Preparazione: 20 min
Difficoltà: Bassa
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Ingredienti

  • 300 g gjizë (una versione albanese di ricotta)
  • 250 g carne di vitello (oppure del fegato tagliato a pezzettini)
  • 3 pomodori (tagliati a dadini)
  • 150 ml olio (extravergine)
  • 1 cipolla grossa (o 2 piccole)
  • 1 cucchiaio da tavola di polvere di peperoncino rosso
  • 3 spicchi d'aglio
  • sale ((q.b.))

Istruzioni

  1. In un pentolino soffriggiamo la cipolla e la carne nell’olio bollente.
  2. Dopo aggiungiamo i pomodorini tagliati a pezzettini, l’aglio ed il peperoncino.
  3. Li mescoliamo e li lasciamo cuocere per 20 min.
  4. Aggiungiamo la ricotta (in albanese gjizë).
  5. Mescoliamo ed aggiungiamo il sale quanto basta.

Una ricetta facile e gustosa.

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